Ingredienti
- Cruspini
- 250g di ceci lessati
- 2 spicchi d’aglio
- 1 limone
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 pizzico di peperoncino / paprika dolce
- 2 cucchiai d’olio d’oliva
Mettere nel frullatore i ceci, il succo di limone, gli spicchi d’aglio pestato e un pizzico di sale; frullare fino ad ottenere un composto omogeneo abbastanza denso. Servire in una ciotola e decorare con il prezzemolo tritato, un pizzico di peperoncino e/o paprika dolce e un filo di olio d’oliva. Servire con i Cruspini.